Kezdjük ott, hogy vérbeli, okleveles antizabkása-fogyasztó vagyok. A zabpehely beépítése az ételeimbe elég nagy kihívás számomra, mert nem igazán szeretem az ízét, sőt az állagát se annyira, viszont rendszeresen késztetést érzek arra, hogy betörjem ezt az egészséges alapanyagot.

Ma egy nagyon finom sütemény formájában zaboláztam meg, amit desszertként vagy uzsonnára ajánlok azok számára is, akik hozzám hasonlóan nem kötöttek barátságot a zabpehellyel.

◼️ Elkészítési idő: kb. 1 óra

◼️ Adag: 5 db

Hozzávalók

A kekszhez

• 10 dkg zabpehely
• 3 dkg méz
• 1,5 dkg kókuszolaj
• 2 dkg őrölt mandula
• 1 kk. útifűmaghéj
• 1 tojássárgája
• 0,5 dl tej

A töltelékhez

• 8 dkg natúr kesudió
• 2 ek. tej
• 1 kk. zsírszegény kakaópor
• 1 ek. kókuszolaj
• 1 tk. méz

Elkészítés

A keksz hozzávalóit egy tálban keverd össze. Tedd bele késes aprítóba, és tekertess párat vele, míg össze nem áll a massza, így nem lesz darabos, hanem homogén és formázható. Gyúrj belőle diónyi gombócokat, a kezeid között lapítsd szét őket, és fektesd sütőpapírral bélelt tepsibe. 

180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módon kb. 10 perc alatt süsd készre. 

Míg sülnek, hűlnek a kekszek, készítsd el a krémet. Ehhez tedd késes aprítóba a kesudiót, és zúzasd vele porrá. Ezután add hozzá a kókuszolajat, a mézet, a tejet és a kakaóport is, és addig dolgoztasd az aprítóban, míg kenhető-gyúrható állagúvá nem válik. Pár mozdulatonként kapcsold le közben a gépet, és keverd át a masszát, addig egy kicsit szusszanhat az aprító. 

Miután kihűlt a keksz, töltsd meg őket a krémmel. Ha szeretnéd díszíteni, tegyél félre 1 ek. kesudiómasszát, és ebből gyúrj kis gombócokat, tedd a kekszek tetejére, lapítsd be őket középen és szúrj beléjük 1-1 szem kesudiót.

Ízletes, tálalásbarát és egészséges összetevőkből álló sütemény, egyszerre egy darabbal el is lehet telni, ezért készítettem ilyen kis mennyiséget, na meg a viszonylag magas zsírtartalma miatt sem indokolt egyből felfalni. Ha kipróbálod, írd meg kommentben, ízlett-e.